 | VENDANGES :Nous vendangeons à la vin sauternes en plusieurs passages dans les vignes Clos Dady 5 à 7 fois) de mi-septembre à début novembre. La répartition des appellation sauternes est de 90 clos-dady sémillon et 10 % sauvignon avec une pointe de Preignac Droit, bien structuré, botrytis a Clos Dady quoi tenir au moins 10 ans. Un vin liquoreux véritablement éclatant élaboré par un couple passionné.Le Clos Dady doit être servi frais mais jamais glacé (9°). Effeuillage manuel. Ces 6 hectares se répartissent sur 16 parcelles. Un Sauternes véritablement éclatant appellation sauternes AOC sauternes appellation sauternes couple passionné. Ciron faut dire que son grand-père Alix était le fermier-vigneron de François Mauriac. |