SUPERFICIE  

6.5 Hectares en production en AOC Sauternes. Des sols majoritairement argilo-graveleux.

ENCEPAGEMENT

90 % de sémillon, 10 % de sauvignon et quelques pieds de muscadelle.  

AGE DU VIGNOBLE

45 ans de moyenne.

RENDEMENT

10 à 12 hectolitres par hectare.

DENSITE DE PLANTATION

6500 pieds à l’hectare.

CONDUITE DE LA VIGNE

Culture raisonnée en fonction de chaque parcelle. Effeuillage manuel.

VENDANGES 

Manuelles en 5 ou 7 passages dans les vignes de mi-septembre à début novembre.

VINIFICATION

Fermentation naturelle en barriques de chêne neuves.

ELEVAGE

18 à 36 mois selon l’évolution de chaque millésime, le vin se repose en barrique de chêne merrain.

PRODUCTION ANNUELLE

De 10 à 50 barriques ( soit de 2000 à 10000 bouteilles) en fonction du millésime.

DISTRIBUTION

Vente à la propriété, restauration, cavistes, importateurs.